어린 아이에게도 식물식만으로 문제가 없는가?

어린 아이에게도 식물식만으로 문제가 없는가?

  성장이 빠른 어린 시기에 식물성식품만

먹으면 단백질이 부족하지 않을까 염려하는

사람들이 많다.

  일생중 성장이 가장 빠른 시기가 생후 1년

까지이며 그 다음이 사춘기이다.

 

성장이 빠르다는 말은 세포의 수가 증가한다는

말이며 세포를 구성하는 성분이 그만큼 많이

필요하다는 뜻이다.

 

세포 성분 중에서 가장 중요한 것은 단백질이다.

그래서 모유에는 단백질이 칼로리 비율로

7%나 들어 있으며 7%면 일년간 자신의 몸무게가

3배로 성장하게 된다.

 

  모든 종류의 곡물에는 단백질이 7% 이상 들어 있다.

성장이 가장 빠른 시기에 필요한 단백질의 양보다

더 많은 단백질이 식물성식품에 들어 있으므로

식물성식품만으로도 단백질 부족으로 인한 문제는

발생하지 않는다.

  식물성 단백질만으로는 정상 발육이나 건강유지가

안된다는 생각을 가진 사람들이 많이 있지만

염려일 뿐 사실은 아니다.