왜, 동물성 식품을 먹어서는 안되는가!

첫째, 사람에게는 단백질이 적게 필요하다.

적게 필요한데도 많이 먹어야 할 이유는 없다.

 

필요한 양은 대부분의 사람들이 생각하는

것보다 적다.

더이상 성장이 되지 않는 성인은 단백질 섭취

비율이 7%보다 적어도 충분하다.

 

대부분의 곡식에는 8-18.8%의 단백질이 들어

있으므로 곡식만 먹어도 단백질 부족은 생기지

않는다. 

둘째, 성인에게는 적은 단백질과 많은 탄수화물이

필요하다.

 

탄수화물이란 녹말을 뜻하며 활동하는 데 필요한

열량을 내는 성분이다.

 

성인은 성장이 멈춘 상태이기 때문에 단백질이

많이 필요하지 않고, 반면에 뇌와 근육활동에

필요한 칼로리를 내는 탄수화물이 필요하다. 

 

탄수화물은 동물성 식품에는 전혀 들어있지 않고,

곡식에는 종류에 따라 77-93% 정도 들어있다.

셋째, 단백질은 필요하지만 그것이 동물성

단백질이어야 할 이유는 없다.

 

흔히들 동물성 단백질은 식물성 단백질에 비해서

더 우수한 성분이기 때문에 동물성 식품을 먹어야

한다고 말한다.

 

심지어는 계란, 우유 등을 '완전식품'이라고 부르고

있다.

 

더 우수하다는 말은 단백질을 이루고 있는 기본

단위인 아미노산들 중에 필수 아미노산의 양이

식물성 단백질에 비해서 더 많기 때문에 나온 것이다.

 

많은 것은 틀림없는 사실이지만, 많은 것이

사람에게 필요하다는 증거는 없다.

 

식물성 식품은 동물성 식품에 비해서 필수 아미노산이

적게 들어있지만 사람의 필요에 부족하지는 않다.

넷째, 동물성 식품에는 먹어서는 안되는 성분이

들어있다.

 

모든 동물성 식품에는 콜레스테롤이 들어있다.

콜레스테롤은 사람의 몸에 꼭 필요한 성분이지만,

사람의 몸에서 자동적으로 필요한 양만큼 정확하게

만들어지고 있다.

 

그러므로 콜레스테롤을 먹으면 남는 부분은 동맥의

벽에 기름찌꺼기를 형성하여 동맥경화증을 일으키고

나아가서 고혈압, 허혈성심장병(협심증, 심근경색증),

뇌혈관 질환(중풍), 혈관성치매 등을 일으킨다.

 

그래서 높은 콜레스테롤을 '은밀한 살인자'라고

부르고 있다.

다섯째, 동물성 식품은 많은 병을 일으키는 원인이 된다.

유방암, 대장암, 전립선암 등 몇가지의 암과 비만, 당뇨,

골다공증, 요로결석, 여러가지 알러지 질환 등을 일으킨다.

여섯째, 생물농축으로 인해 다이옥신을 비롯한 환경

호르몬이나, 수은, 카드뮴 등 중금속에 오염될 가능성이

높아진다.

 

또한 동물성 식품을 먹음으로써 각종 전염병 즉, 광우병

(소), 조류독감(닭), 패혈증(피조개), O157 대장균 등에

감염될 수 있다.