식당 창업 성공비결! 종업원보다 중요한 건 이것입니다

식당의 성공은 음식만으로 결정되지

않습니다.

 

첫째, 좋은 종업원이 수익을 만듭니다.
유능한 직원은 체력만 쓰는 곳보다

일하기 좋은 환경을 선택합니다.

세척기, 동선, 휴게공간 등 직원의 일을

줄여주는 투자가 결국 매출을 키웁니다.

 

둘째, 직원은 사장님을 위해 일하는 것이

아니라 자신의 미래를 위해 일합니다.

존중하고 믿되, 운영의 중심은 항상

사장님이 되어야 합니다.

 

셋째, 고객은 더 많은 식당을 경험한

사람들입니다.

그래서 작은 서비스와 친절도 금방 비교합니다.

 

마지막으로 가장 중요한 것!

고객의 이름과 얼굴을 기억해 주세요.

"다시 오셨네요."
이 한마디가 단골을 만들고, 단골이

식당을 살립니다.

 

결국 성공하는 식당은 직원이 오래

일하고, 고객이 다시 찾는 식당입니다.