본문 바로가기

사랑실천채식692

비건 무우찜 만드는 법 무우의 껍질을 벗겨 5cm간격으로 썰어 반토막이 반달 모양으로 1-2cm 두께로 썬다. 그 무우를 푸리이펜에 들기름을 넣고 볶는다. 느릇노릇하게 줄간불로 달구어 볶는다. 다시마 우린 물을 표고, 무청 대파 1개를 넣고 물에 잠길 정도로 하고 굵은 고추가루1/3, 가는 고추가루 2/3, 그리고 조미료를 넣는다. 소금과 조선 간장, 또는 501간장을 넣는다. 맨마지막에 대파를 45도 각도로 썰어 넣는다. 당근을 둥글게 잘라 넣어도 아주 좋다. 2023. 7. 8.
정성이 가득한 음식을 먹었던 좋은 기억 소리소문도 없이 조용히 오픈한 진정 보통사람을 위한 순수 고품격 정성이 깃든 채식 한정식식당, 한적한 이 길을 지나는 행인, 동네사람들을 위한 먹거리 제공, 소통과 휴식을 위한 정감이 넘치는 공간, 위치로는 대구시내에서는 조금은 먼 곳인 것 같았다. 주소는 경북 영천시 임고면 평천리 624-4번지 전화 054-331-8093 주인장이 명상하는 마음으로 손수 음식을 양심적으로 만들어, 모처럼 찾아온 모든 손님을 마치 귀한 손님을 대접하듯 모시는 정감있는 분위기, 필자는 동수의 소개로 이곳의 음식을 한번 먹어보고, 음식에 스며들어 있는 정성에너지에 감동하였다. 또한 이렇게 좋은 정성음식을 값싼 가격에 봉사함에 또 한번 더 놀랐고, 헌신의 자세에 공감하고 감동하였다. 물론, 주인장은 명상을 꽤나 열심히하는 동.. 2023. 7. 6.
도반들의 즐거운 모임 타지마할에서 만난 우리 도반들 스님의 좋으신 비건채식 법문에 완전히 반해 버렸다. 저리도 비건채식을 철저하게 하시는 주지시님에 우리는 모두 다 매료되었다. 충분한 지식과 이론적인 체계와 생명 존중의 확고한 개념을 잡으신 아주 훌륭하신 법문이었다. 그리고 하루 종일 헌신하신 고교 영어 선생님 출신 부부 두 분의 노고에도 깊이 감사드린다. 우리가 그토록 염원하는 비건 채식을 그토록 장려하시고 권장하시는 주지스님께 깊이깊이 감사드린다. 오신채조차도 전혀 드시지 않는 훌륭하신 선지식 임에 틀임없으신 도량으 높은 스님께 존경의 마음을 보내면서 부처님이 가피가 가득하시길 기도한다. 2023. 6. 18.
지구는 생명체인가? 러브록이라는 학자가 가이아 학설을 주장했습니다. 그것은 지구가 생명체가 있는 존재라는 학설입니다. 지구가 아프다면 그곳에 살고 있는 우리들은 어떻겠습니까? 우리의 몸과 같은 지구를 사랑합시다. 참! 우리가 모르는 사실이 있는데요. 그것은 지구가 아픈 큰 이유 중의 하나는 바로 우리 사람들이 육식을 하는 것이라는 것을 아시나요? 지구가 아픈데 왜 육식이 문제냐고 반문하실 분이 있을 겁니다. 왜냐하면 사람들이 육식을 하기 위하여 동물을 사육하는 과정에서 엄청난 온실가스가 발생하고 동물을 먹이기 위하여 엄청나게 많은 양의 곡물을 생산해야 하며 이 곡물을 생산하게 위하여 많은 열대우림 등 삼림을 없애고 논밭을 갈아야 하기 때문입니다. 미국 캘리포니아에서는 숨쉬기 어려울 정도로 소를 많이 키웁니다. 많은 양의 산.. 2023. 5. 31.

티스토리툴바